29-03-2005 20:15 Oui, c'est vendu comme de la farine classique. Le truc, c'est de laisser reposer la pâte un peu avant de la mettre dans le moule et d'y déposer les pommes au dessus (sans appuyer, elles doivent rester en surface). Pour cet exemple-ci, la pâte a un peu trop monté, mais si l'aspect n'était pas extraordinaire, le goût reste le même.
Sinon, tu prends de la farine normale, tu la mets dans un récipient classique, tu fais un petit trou au milieu, tu y déposes la levure (de la levure de boulanger, pas trop ou tu vas obtenir un gâteau qui monte trop, ce qui ne doit pas être le cas ici, las pâte doit être assez compacte pour que les pommes restent en surface et qu'une croûte se forme autour), tu mets un peu d'eau tiède, tu dilues la levure avec le doigt et tu recouvres avec la farine. Après une demi-heure, la farine doit se fendiller, signe que la levure agit, tu mélange le tout et tu incorpore farine+levure au reste de la pâte (beurre+sucre+oeufs+sel).
...mais on trouve de la farine fermentante dans tous les supermarchés.
...la photo de Thalis, c'est parce-que je l'aime bcp mon petit kikinou.
| IP: Logguée
DdezMister Oxmo 2003Niveau 41 · Légende du cinémaRéférenceur Émérite
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m'a l'air bien bon ce ti-gateau 
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