Tiramisu de macarons aux 3 fruits noirs (page 2) • Link Station

cami · 2007-03-21T08:16:46+00:00

Temps de préparation: 15 min - Sans cuisson Ingrédients pour 4 personnes: 100 g de macarons 250 g de mascarpone 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre semoule 10 cl de crème liquide Le zeste d'1/2 orange 2 cuillerées à soupe d'amaretto Pour le coulis de fruits noirs: 100 g de myrtilles 100 g de mûres 100 g de cassis 50 g de vergeoise brune (= sucre brun foncé) Pour le décor: quelques fruits noirs entiers Recette: - Préparer le coulis de fruits noirs: dans une casserole porter à ébullition les 3 fruits noirs avec la vergeoise et 5 centilitres d'eau pendant 1 minute. Passer au moulin à légumes et réserver au frais. - Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et le zeste d'orage râpé, l'amaretto et les macarons émiettés. Ajouter la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Réserver au frais. - Garnir le fond de chaque verre de crème au mascarpone. Verser du coulis de fruits noirs par dessus. Recouvrir d'une seconde couche de crème et napper du coulis restant. - Décorer de quelques fruits noirs et réserver au frais pendant 2 heures avant de servir. --> pour une version sans alcool, utilisez du sirop de cassis ;) Bon appétit! §hello§

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DdezMister Oxmo 2003Niveau 41 · Légende du cinémaRéférenceur Émérite

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04-04-2007 17:51

Moi . . .
J'ai fait ta recette ce week-end, en remplaçant les fruits noirs par des fruits rouges (fraises, framboises et myrtilles) ç'est bien entendu délicieux (j'ai omis la cassonade).

Je ferai la recette fruits noirs le 23, jour anniversaire de ma belle.

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