le voilà, il est arrivé !!!! (page 2) • Link Station

riolobo · 2003-11-20T13:11:07+00:00

Excellente année pour le Beaujolais avec comme à l'accoutumée les traditionnels arômes de bananes. Je viens de déguster la cuvée du Savour-club, j'ai aussi décelé des arômes d'abricot ( arômes habituellement réservé au rosé ) et de pomme . Un peu d'histoire : Le 16 novembre approche, le troisième jeudi du mois. Avec lui, l'effervescence des préparatifs pour l'arrivée du Beaujolais nouveau ... Le bouillonnement marketing qui l'accompagne ferait presque oublier que ce vin primeur si riche en arômes de fruits rouges est l'héritier d'une longue tradition populaire de Bourgogne. En effet, ce vin d'automne trouve ses origines au XIX ème siècle parmi les vignerons du Beaujolais. Le cycle végétatif de leur zone de production formée par les communes de Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la -Varenne, le Perréon et Blac leur permettait de vendanger précocement et de commercialiser très tôt leur récolte sur Lyon et sa région. Une vinification courte conservait au vin un maximum de légèreté et de parfum. Il achevait sa fermentation pendant le transport sur route ou sur barges en suivant le cours de la Saône. Si bien que l'on surnomma ce petit vin gouleyant "le troisième fleuve de Lyon. Il faut dire qu'il coulait à flot dans les bistrots et les bouchons où il était servi sur le zinc au verre, au pot de 46 cl (d'où l'expression "se payer un pot") payable au mètre - on mesurait la longueur de pots vides alignés sur le comptoir , 12 pots étant nécessaires pour faire un mètre ... Le treizième était généreusement offert par le patron. Vin populaire, vin solidaire du monde ouvrier, des manufactures textiles, des célèbres boulistes, il accompagnait idéalement le mâchon local (gras double servi en salade avec des oignons). Son image est déjà celle du partage et de la réjouissance. Chaque dernier dimanche d'octobre, se tenait la fête foraine annuelle, la "vogue" de la Croix-Rousse à Lyon. Entre les manèges et l'odeur des marrons grillés, on buvait joyeusement ce beaujolais tout juste débarqué. Chacun mettant un point d'honneur à être un "boyau rouge" (un bon buveur) Cette tradition s'interrompit lors de la Seconde Mondiale avec les différents régimes de taxations et de restrictions mis en places par les allemands. Au sortir de la guerre, la vente des vins A.O.C était soumise à un échelonnement des dates de mises sur le marché en fonction des zones de production. Un arrêté du 8 septembre 1951 mit fin à cette règle puis fût rapidement complété le 13 novembre 1951 par une autorisation de commercialisation immédiate pour les régions productrices de vins à consommation précoce. Les vins primeurs pouvaient partir à la conquête du pays; le Beaujolais nouveau en tête. Pendant plusieurs décennies, la date officielle de mise à la consommation de ces vins a fluctué. Ce n'est que depuis 1985 qu'un décret fixe au 3ème jeudi de novembre la mise officielle sur le marché. En fait depuis 1994, la préparation du lancement débute 6 jours avant. En 1959, une Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais est créée pour assurer la promotion de ce vin et tenter une percée sur les marchés internationaux. 10 ans plus tard, un slogan inusable "Le Beaujolais nouveau est arrivé" annonce en fanfare la nouvelle année vinicole. Tout comme au XIXème siècle, le Beaujolais nouveau a bénéficié depuis les années 50' du soutien des bistrots à vin qui organisent dans toute l'Europe, des "coupes" du "meilleur pot", de la "bouteille d'or" etc. On édite même des guides des bistrots beaujolais à travers le monde... Juste retour sur le zinc qui a fait sa popularité. Les années 80' et 90' sont celles de l'expansion internationale. L'Australie en 1982, puis le Japon en 1985 et enfin les pays du Sud-Est asiatiques comme la Corée du Sud ou la Thaïlande ouvrent leur marché. Leurs consommateurs succombent rapidement à ce vin léger qui accompagne agréablement une gastronomie relevée. Les statistiques actuelles sont impressionnantes. On parle de 200 de pays importateurs de Beaujolais nouveau, d'un volume de 400.000 hl (55 millions de bouteilles à titre de comparaison !) consommé dont près de la moitié est exportée ... La source avec illustrations et bonus ( merci "l'esprit du vin") beaujolais nouveau Bonne dégustation !

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21-11-2003 00:26

Beurk, le bojolais nouveau, c'est bon à l'export, c'est tout !!!

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21-11-2003 00:38

Ben merde alors !!!! Le Beaujolais c'est d'être un simple vin de table pour alcolo en manque, c'est un vin jeune certes mais joliement fruité et aromatisé a souhait. C'est un breuvage qui se déguste gentiment, sans se presser avec un bon petit morceau de fromage et une baguette de pain bien fraîche...

Vous l'aurez compris j'apprécie le beaujolais nouveau pour son tanin et son goût mais aussi, comme le dit très justement notre Trollz en chef, pour l'ambiance qui règne autour de sa sortie...

Je l'ai goûté et on l'a bien en bouche c'est l'essentiel !

Maintenant pour ceux qui n'aiment pas le vin, et ben Carrefour vends une autre sorte de Beaujolais... Le beaujolais américain autrement dit le Coca cola !

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21-11-2003 00:39

Message écrit par bioh, le 20-11-2003 à 14:35

yeah...

saucisson , fromage et beaujolais sa va le faire moi je dis

:<< je savais que j'avais oublié qqch en courses : j'ai tapé large avec 3 bouteilles pour les apéros du w-e et puis dans l'euphorie j'en ai oublié le sauc'bac ! J'ai encore le temps de pas passer pour un imbécile mais je mériterais

ceux qui critiquent le pif

"pas biennnnnnnn"

on met çà sur la jeunesse (18 et 22), à cette époque on préfère encore l'alcool blanc ou le "Skaï" trop bon en boîte, le J&B ou mieux Clan Campbell, du haut de gamme, histoire de se mettre le + vite possible et ... salement jusqu'au c** ... allez je charrie, je suis sur la défensive pour pas me gâcher mon petit plaisir de ce w-e, on se réconcilie devant un ballon ??

et je termine en citant de fabuleux troubadours qui prêchent les 5 continents que "rouge, rosé, blanc ... le vin est un aliment !"

à la vôtre

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