A mon tour : je cherche des recettes de madeleines... (page 2) • Link Station

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MMaousseGuruNiveau 25 · Chef opérateurRéférenceur Novice

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23-09-2002 17:22

:P
Il y aurait des recettes originales?
En tout cas, je testerais celle de Nat/Mac
Je ferais aussi des essais avec de la noix de coco, de la poudre d'amande

...

Et je penserais à vous! hi hi hi

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CCharmyExpertNiveau 13 · Collectionneur DVDRéférenceur Novice

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24-09-2002 00:47

Ma maman étant originaire de la Meuse, département d'origine de la madeleine (ville dont la madeleine est originaire = Commercy) je suis en mesure de te donner la recette basique, que tu peux au fil des essais agrémenter par des ingrédients en fonction des tes envies ou de ton imagination (citron, zestes d'orange, chocolat, etc...)

Recette basique pour 35 à 40 madeleines :

Ingrédients :
- 5 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure
- 180 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
* Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre en poudre et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle.
* Ajouter alors la farine, la levure, le sachet de sucre vanillé et le beurre que tu auras préalablement fait fondre TOUT DOUCEMENT au bain-marie.
* Laisser la pâte reposer un quart d'heure au frigo pour qu'elle durcisse.
* Beurrer la plaque à madeleine et verser la pâte
* Cuire 12 minutes à 190° (thermostat 6) dans un four préalablement préchauffé

Reste plus qu'à se régaler ! :hmm: :hmm: :hmm: Miam miam !

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PpoiuchsMaitreNiveau 18 · ChroniqueurRéférenceur Appliqué

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Soirée madeleine Ancien message

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24-09-2002 07:36

vu que tu as peu de succès avec la soirée bière, peut-être qu'une soirée madeleine rameuterait + de monde

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MMaousseGuruNiveau 25 · Chef opérateurRéférenceur Novice

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24-09-2002 07:59

m'en parles pas Poiuchs!

Mici Charmy!

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MMac-LeodGuruNiveau 23 · PerchisteRéférenceur Assidu

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ben alors ? Ancien message

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24-09-2002 10:17

On est déjà le matin... Tu les a faites ces madeleines ???

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FfuckthepastBanni(e)Niveau 9 · Abonné Canal+Référenceur Appliqué

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24-09-2002 10:36

Ouais moi aussi je viens de me lever, et je dejeunerais bien quelques madeleine made in maousse avec la recette de charmy ... :hmm:

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Kkrok_le_boGuruNiveau 17 · Critique de comptoirRéférenceur Appliqué

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Zut... Ancien message

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24-09-2002 10:45

J'ai oublié de demander la recette à ma femme

Il faut que j'y pense ce soir

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MMaousseGuruNiveau 25 · Chef opérateurRéférenceur Novice

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24-09-2002 10:52

lol ben alors krok!

Bon, vous marrez pas, j'ai plus de beurre!
C'est pour ce soir!

Voili et encore merci à tous

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MMac-LeodGuruNiveau 23 · PerchisteRéférenceur Assidu

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wah !

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24-09-2002 18:37

Pas de beurre chez toi ? Comment tu fais pour assumer ça ? Moi je ne pourrais pas... J'ai toujours une réserve de plusieurs plaquettes...

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Kkrok_le_boGuruNiveau 17 · Critique de comptoirRéférenceur Appliqué

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Erreur réparée Ancien message

Ancien message

24-09-2002 18:52

200g de sucre semoule
200g de farine tamisée
1/2 sachet de levure
5 oeufs (plutôt petits)
180g de beurre
1 gousse de vanille

Préchauffer à 240°C

Cuire les madeleines par fournées de 7-8 minutes.

C'était la contribution de Ma'ame krok au forum Oxmo

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24-09-2002 20:22

Ca y est, j'ai fait la recette de Charmy (ben vi, faut bien commencer...)
Moralité : j'ai 36 Madeleines super bonnes.
Charmy, ta recette est super.

Krok : merci! je testerais pour la prochaine fois. Mais, c'est caïman la même que celle de Charmy! Elle est vraimment bonne! miam miam!

Bon ben la suite au prochain épisode, et encore merci à tous (et à ta femme krok

)

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24-09-2002 20:59

Je suis ravie que tu te sois régalé, c'est ma maman qui va être contente quand je vais lui dire que sa recette a fait un heureux sur internet hi hi hi !

Il ne te reste plus qu'à décliner les variantes au gré de tes envies et modifier la recette de base en laissant place à ton imagination et à ta gourmandise :hmm:

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24-09-2002 21:06

Mac/Nat, j'essaie votre recette après!

Ben vi, celle de krok est quasi comme celle de Charmy.

PS : pour ceux qui voudront en faire, il faut démouler chaud et laisser refroidir sur une grille, sinon, ça colle au support ou à la boite.

PS 2 : la plaque en silicones, c'est TOP!

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24-09-2002 21:08

Ah j'oubliais : Charmy, GROS

et mes amitiés à ta mère!

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deuxième recette essayée... Ancien message

Ancien message

05-10-2002 22:15

Allez, faites pas la gueule Nat et Mac, c'est la vôtre!

Elle est très bonne aussi et j'en ai profité pour y ajouter des petits cubes d'angélique du marais poitevin, de la vraie, miam miam!

La prochaine fois, je ferais avec du zeste de citron en plus!

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