Cake de poulet aux courgettes et à l'estragon (page 3) • Link Station

J-Lo · 2003-11-04T21:48:36+00:00

Comme promis... Cake de poulet aux courgettes et à l'estragon Ingrédients pour 4 personnes : (pour 2 cakes j'ai multiplié les proportions par 3) 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe 10 cl de lait 100g de gruyère rapé 200g de blancs de poulet 2 belles courgettes 4 brins d'estragon Sel Poivre Portez à ébullition une casserole d'eau salée avec un brin d'estragon. Lavez et essuyez les courgettes. Retirez les extrémités puis coupez les en rondelles. Faites les cuire 10 mn dans l'eau bouillante parfumée puis égouttez les. Coupez les blancs de poulet en lamelles. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile et faites y revenir les lamelles de poulet et l'estragon restant effeuillé. Remuez à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que la viande soit dorée. Salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire et en fin de cuisson, ajoutez les courgettes. Préchauffez le four à Th 6 ( 180°C ) Dans un saladier mmélangez à la cuillère en bois les œufs, la farine et la levure. Versez petit à petit l'huile et le lait en mélangeant au fouet. Ajoutez à la pâte le contenu de la poêle et le gruyère rapé. Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Cuire 45 mn. Laissez refroidir avant de démouler. Voilà et bon appétit ! §pop2§