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07-05-2003 12:08
Voici une star : un des seuls whiskies noirs. Le Loch Dhu est un single malt des plus insolites. Il s'agit d'une version très corsée du Mannochmore, grand classique de la route des whiskies de la Speyside. Le single malt Mannochmore est un whisky très clair, léger, végétal alors que le Loch Dhu ("Lac noir" en gaëlique) est sombre comme les champs de pétrole au large d'Aberdeen. En effet, un filtrage au charbon confère à notre malt sa couleur et ses arômes délicieusement corrompus...Le Loch Dhu est donc vieilli dans la même contrée que ses confrères du nord de la Speyside (GlenMoray, Longmorn, etc...). Ainsi, le climat sec et froid permet une maturation lente qui justifie les 10 à 12 ans de vieillissement de ce nectar aux reflets de Spleen Baudelairien.
Le Loch Dhu est définitivement un whisky de froid, à boire près d'un feu de cheminée, en fin de repas ou après une bonne balade dans la campagne gelée, les doigts engourdis crispés autour du verre. Très long en bouche, doté d'une finale surprenante où s'expriment avec une discrète éloquence et un charme ravageur des notes mentholées et une pointe de réglisse, ce nectar est l'apanage de l'initié : offert à un public non averti, aux papilles profanes, il ne manquerait pas de choquer par ses fragrances d'une déconcertante complexité.
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07-05-2003 12:34Message écrit par JayJay, le 07-05-2003 à 13:18
alors comme ça on n'a plus le droit de mettre de liens mais la publicité pour des alcools, c autorisé ? 
ok, j'dis plus rien
et je resors 
ok, j'dis plus rien
et je resors c'est pas de la pub , c'est de la culture
__________________
ludovike
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07-05-2003 13:56C'est vrai que la bouteille du Cardhu est belle, Trollz !
Shakes, tu as écris :"Et sinon, je préfère le champagne en coupe plutot qu'en flute (tout le gaz te remonte dans le nez avec une flute...)"
et Shadoworld, tu réponds : "mais oui, un champagne se déguste à la coupe! et pas en flute!"
Je suis désolée, je ne suis absolument pas d'accord
Il est vrai que la coupe est beaucoup plus esthétique que la flute de manière générale ; car après, tout dépend de la coupe et de la flute, bien sur ...
MAIS, la coupe ne maintient pas les arômes du champagne, alors que la flute, oui ; à condition bien sur que la flute est une forme "tulipe", sinon et ben autant prendre une coupe ...
Alors bien sur, on peut répondre que ça se boit vite, et que donc les aromes n'ont pas le temps de s'évaporer .... Mais quand même, je maintiens ce que j'avance.
De plus, il ne faut pas servir le champagne trop glacé, comme beaucoup ont l'habitude de faire, sinon adieu le goût ; et s'il vous plait, ne remplissez pas non plus les verres jusqu'en haut, il tiédit vite ; donc, un peu plus que la moitié, et encore, même si vous passez pour un rapia
Et Shakes, on pose délicatement les lèvres sur la flute, on n'y met pas son nez
Dernière chose, on ne trinque jamais en faisant tinter les flutes (ou les coupes
).
Shakes, tu as écris :"Et sinon, je préfère le champagne en coupe plutot qu'en flute (tout le gaz te remonte dans le nez avec une flute...)"
et Shadoworld, tu réponds : "mais oui, un champagne se déguste à la coupe! et pas en flute!"
Je suis désolée, je ne suis absolument pas d'accord Il est vrai que la coupe est beaucoup plus esthétique que la flute de manière générale ; car après, tout dépend de la coupe et de la flute, bien sur ...
MAIS, la coupe ne maintient pas les arômes du champagne, alors que la flute, oui ; à condition bien sur que la flute est une forme "tulipe", sinon et ben autant prendre une coupe ...
Alors bien sur, on peut répondre que ça se boit vite, et que donc les aromes n'ont pas le temps de s'évaporer .... Mais quand même, je maintiens ce que j'avance.
De plus, il ne faut pas servir le champagne trop glacé, comme beaucoup ont l'habitude de faire, sinon adieu le goût ; et s'il vous plait, ne remplissez pas non plus les verres jusqu'en haut, il tiédit vite ; donc, un peu plus que la moitié, et encore, même si vous passez pour un rapia
Et Shakes, on pose délicatement les lèvres sur la flute, on n'y met pas son nez
Dernière chose, on ne trinque jamais en faisant tinter les flutes (ou les coupes
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07-05-2003 15:59désolé gentlemen, miss Evy a tout bon : c'est la forme tulipe qui est la plus adaptée : le verre doit être resserré vers le haut, pour que le bout de la langue soit plus longtemps au contact du liquide, alors qu'une coupe envoie le *jus* direct au fond de la gorge, ce qui est inadmissible avec le champagne, mais également avec le sky : ceux qui boivent leur tord boyaux dans les verres dits *à whisky* perdent pas mal de choses...
une bonne adresse à Paris : OeKnow, rue Boissy d'Anglas dans le 8e (à deux pas de la place de la Concorde)
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07-05-2003 16:03NB : j'ai oublié de le préciser, mais l'adresse au dessus c'est une boutique de référence pour les verres de dégustation
et pour les amateurs de bourbon, la forme n'est pas du tout la même que pour le whisky : là, un verre *à whisky* peut convenir
et pour les amateurs de bourbon, la forme n'est pas du tout la même que pour le whisky : là, un verre *à whisky* peut convenir
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