[RECETTE] Des *vrais* cordons bleus

Marre des ?

Voici des vrais cordons bleus, dont la facilité est aussi impressionnante que la qualité gustative....(c'est bon là, je vous ai donné envie d'essayer ?)

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 4 tranches de jambon
- 4 escalopes de dinde (les + fines que votre boucher puisse faire)
- 2 oeufs
- De l'emmental ou du "fromage à hamburger" prédécoupé
- De la chapelure

C'est parti :
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1) On commence par envelopper les escalopes de dinde dans du film plastiques, une par une. On les posent à plat et on les tapote vigoureusement avec le plat d'un grand couteau pour les aplatir au maximum !

2) On enlève le plastique, on étale sur chaque escalope une tranche de jambon, découennée, dégraissée.

3) On coupe 4 tranches d'emmental d'un demi centimètre chacune. On les applique sur le jambon.

4) Phase délicate : on plie en deux le tout... C'est là que tout se joue, si les escalopes ou les tranches d'emmental sont trop épaisses, le cordon bleu ne va pas se fermer et bonjour la galère dans la poële !!

5) Vos cordons bleus sont pliés, bien. Battez les oeufs dans un bol, préparez de la chapelure dans une assiette (environ 1/2 cm dans l'assiette). Passez les cordons bleus dans le bol contenant les oeufs et aussitôt après mettez les dans la chapelure de façon à les recouvrir. (on pane quoi !)

6) Dans votre poële chaude, versez un filet d'huile et faites chauffer les cordons bleus à feu normal (ni trop doux sinon ça met trois plombes, ni trop vif sinon la chapelure grille en deux sec.).

7) Lorsque la chapelure commence à être bien rousse, mettez du beurre (pas mal) dans la poële, une fois fondu faites le couler sur les cordons bleus avec une cuillère (ça s'appelle "reservir" au beurre, mais j'suis pas sûr)

8) Servez avec la garniture souhaitée...Personnellement avec des pâtes fraîches et du gruyère, mais c'est au choix

9) Prévovez de faire la sieste

Bien sûr le fromage utilisé est à la discretion de chacun, Tomme, Roquefort, etc...Tout est possible...

C'est exactement le genre de truc que ma copine va adorer (moi moins).
On achète ces machins là tout faits d'habitude, ça n'a pas l'aird compliqué à faire, je ferai un feedback dès que ça sera expérimenté...


"fromage à hamburger" c'est des tranches carrées de formage sans trop de goût ?

Les ZIZ, je suppose.

Mais pourquoi n'avons nous pas pensé plus tôt à échanger nos petits secrets culinaires ! ! !

parce qu'il n'y avait pas de sections pardis!!

ça semble prometteur en effet...

Je fais cette recette depuis longtemps et croyez-moi ça n'a rien à voir avec les trucs infames qu'on achète tout prêts.

C'est clair c'est trop bon !

Oui dez, c'est bien ce style de fromage...perso j'ai toujours fait avec emmental, mais à vous de voir

j'imprime pour ma femme, elle va se faire un plaisir d'essayer ça

MERCI Schoubi

Merci pour cette recette, les gamins vont adorer c'est clair, y a pas qu'eux d'ailleurs

Ca me donne faim tout ca !!!

En tout cas ça met l'eau à la bouche , parole d'un étudiant_qui_ne_mange_que_des_trucs_pas_super_bons

Je me lance dans l'aventure dès que je peux.



Merci