[RECETTE] Fondant mi-cuit au chocolat

Fondant mi-cuit au chocolat:

Pour 4 personnes:
80g de beurre
60g de cacao non sucré
3 oeufs
1 pincée de sel
50g de sucre fin
80 de chocolat noir (en petit morceaux)
50g de farine (pour patisserie)
25g de noisettes enpoudre
2 càs de Nutella

Beurrez un moule à génoise et saupoudrez une càs de cacao (secouez le moule pour répendre le cacao partout)
Préparez un bain-marie.Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs, répartissez les blancs d'oeufs dans 2 saladiers.
Dans un 3ème saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'a que le mélange blanchisse.
Passez la farine et les noisettes à travers une passeoire pour eviter les grumeaux.
Faite fondre le beurre au bain-marie, une fois le beurre bien fondu, retirer la casserole du bain-maie et ajouter le chocolat tout en mélangeant. (En faisant comme ça vous empêcherez le chocolat de cuire et de coaguler)
Une fois le mélange homogène, rajouter les jaunes, continuez à mélanger. Puis ajouter la farine et les noisettes, continuez à bien mélanger. Enfin rajoutez les càs de Nutella.
Battez le premier saladier de blancs d'oeufs en neige (ajoutez un epincée de sel, ça prends plus vite) et incorporez le au gateau.
Faite de même avec le 2ème saladier. (En séparant en 2 saladiers vous aurez un gâteau plus oncteux).

Et voilà le truc pour que le gateau reste fondant au coeur:

Une fois le mélange bien homogène, versez le tout dans le moule et placez le au congélateur pendant 3 heures minimum.

Après 3 heures, placez le gateau dans le four (préchauffé à 200c°). Il faut entre 12 et 15 minutes selon les fours. Surveillez bien la cuisson, il faut juste que le dessus fasse une croute. Ne le laissez pas trop longtemps, car même si vous sortez le gâteau du four, il continuera à cuire à l'intérieur...

Laissez refroidir et bon appétit!

ça sent TRES BON ta recette là , je l'imprime et je la met sous le coude

tu n'aurai pas une photo ?

Je vais essayer d'en avoir une.

Oh là là... ça c'est mon pêché mignon ce genre de chose... je voudrais bien une 'tite photo aussi...

Moi zaussi

Oh la la! Ça met l'eau à la bouche... en plus il est bientôt 4h!!!
Pourquoi je n'ai pas de four????

héhé, moi me suis acheté un four justement cette année.

...Et d'ailleurs je me suis lancé cet après-midi.



Résultat très bon (en plus il est encore chaud), par contre je l'ai chauffé une vingtaine de minutes parce que le haut me semblait trop mou, mais apparament c'était une erreur parce que j'ai obtenu un moelleux à la place d'un fondant !!

Sans doute fallait-il mettre le four plus fort et moins longtemps ?

A refaire.

avec une petite boule de glace vanille
ça devrait pas etre mauvais

J'ai un plan !!
Vous faites tous un fondant et je me propose de venir le gouter !!
Je commencerais par Keysoze,il a du concret lui au moins !!

Je repasse ici car je me suis nettement amélioré

Je l'avais finalement réussi, le plus important c'est la cuisson, prendre un chronomètre et ne pas faire confiance à son four si il n'est pas précis au niveau du temps. Pour ma part, 13 minutes et c'est parfait !

C'est papa KeySoze qui va être content ce WE pour son anniversaire

super idée de faire remonter ce topic!!!

je pense que je vais en faire un bientôt!

J'en connais une qui va apprécier si je prépare ça.

ouh la la ! ça va être difficile de resister...

Imagine le accompagné d'un verre de Baileys....

oui !

et avec une crème anglaise ça doit être à tomber... mais faut que je me remette au régiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime