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 Link Station > Section Loisirs > Autres loisirs > [CUISINE] La Salicorne Cquoitessse |
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PPeulvanExpertNiveau 10 · Cinéphile- Membre depuis
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[CUISINE] La Salicorne Cquoitessse
01-08-2006 22:59
<TABLE BORDER=10 CELLSPACING=2 CELLPADDING=1 BGCOLOR="white" > <TR><TD>
<TD> </TR></TABLE>
rinçage après récolte
sélection
mise en pots
fr.wikipedia.orgSalicorne — Wikipédia<TABLE BORDER=10 CELLSPACING=2 CELLPADDING=1 BGCOLOR="white" > <TR> <TD>
<TD> </TR> </TABLE>
__________________
les racines ancrées dans le granit
Edité par Peulvan le 06-08-2006 à 21:13
| IP: Logguée
LleoniconetGuruNiveau 41 · Légende du cinémaRéférenceur Confirmé- Membre depuis
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02-08-2006 13:51et c'est bon ? 
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Best of
>>sarkozy chierait sur la table après le repas que la plupart d'entre vous s'extasierait : "ah bah c'est bien, il a bien mangé !"<< "Schoubi"
>>... que j'ai envie de faire pipi ... (Morpheus sort de mon corps!) << "Polkaïna"
>>Pourquoi ? t'as quelque chose contre les potes âgés ? <<"fleming"
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02-08-2006 15:53Avec des rillettes, un délice 
(en fait on peut s'en servir pour aromatiser un peu tout, salade, etc...ça ressemble un peu au cornichon au goût, sauf que c'est une plante qui pousse sur les sols très salés, ce qui lui donne un goût particulier
)
(en fait on peut s'en servir pour aromatiser un peu tout, salade, etc...ça ressemble un peu au cornichon au goût, sauf que c'est une plante qui pousse sur les sols très salés, ce qui lui donne un goût particulier
)__________________
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MMac-LeodGuruNiveau 23 · PerchisteRéférenceur Assidu- Membre depuis
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02-08-2006 17:20Pas vraiment le cornichon mais plutôt les haricots verts. Et ça se prépare pareil ! C'est super pour accompagner des poissons et changer un peu des légumes habituels. On le nome aussi passe-pierre ou criste-marine.
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07-08-2006 20:20Tu veux des recettes ?? 
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19-08-2006 19:20Toi ? T'adores cuisiner ? C'est nouveau ça,...
Bon, pour la Salicorne, c'est parti :
Comment la préparer (j'en ai vu plein en Charente Maritime, un peu partout) :
Trier, couper la partie dure du pied, plonger dans un évier ou une bassine, rincer sous l'eau pure.
Égoutter, éponger
Verser l'eau, porter à ébullition, ne salez pas, jetez les salicornes. Portez à l'ébullition, cuire 3/4 minutes. Égoutter.
Sinon, pour les accommoder :
250 g de salicorne
500 g de tagliatelles
1 cl d' huile d'olive (extra vierge)
1 dl de crème
sel
poivre
Effectuez la cuisson des pâtes dans de l’eau salée avec un peu d’huile d’olive. Chauffez la crème avec un quart de la salicorne et écrasez-la. Parfumez de sel et de poivre. Disposez les pâtes et le reste de la salicorne dans des assiettes préchauffées et nappez-les de sauce. Servez immédiatement.
Bon, pour la Salicorne, c'est parti :
Comment la préparer (j'en ai vu plein en Charente Maritime, un peu partout) :
Trier, couper la partie dure du pied, plonger dans un évier ou une bassine, rincer sous l'eau pure.
Égoutter, éponger
Verser l'eau, porter à ébullition, ne salez pas, jetez les salicornes. Portez à l'ébullition, cuire 3/4 minutes. Égoutter.
Sinon, pour les accommoder :
250 g de salicorne
500 g de tagliatelles
1 cl d' huile d'olive (extra vierge)
1 dl de crème
sel
poivre
Effectuez la cuisson des pâtes dans de l’eau salée avec un peu d’huile d’olive. Chauffez la crème avec un quart de la salicorne et écrasez-la. Parfumez de sel et de poivre. Disposez les pâtes et le reste de la salicorne dans des assiettes préchauffées et nappez-les de sauce. Servez immédiatement.
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