[JE ME CULTIVE] Vrai ou faux ? L'alcool réchauffe ?

Lorsqu'il fait froid, on s'imagine souvent que boire un petit coup d'alcool fort ou quelques verres de vin permettra de nous réchauffer. En réalité, c'est le contraire qui se produit.



Après quelques verres d'alcool, on se sent réchauffé. Mais cette chaleur temporaire est trompeuse.

Chaleur en surface, fraîcheur en dedans
Comme les aliments, l'alcool fournit des calories, en moyenne 7 calories par gramme. Cependant, contrairement au sucre, l'alcool ne constitue pas une source d'énergie intéressante pour l'organisme puisque les cellules la dissipent sous forme de chaleur.

En effet, l'alcool dilate les vaisseaux sanguins à la surface du corps. Le sang se rapprochant ainsi de la peau dépose sur les joues cette rougeur caractéristique des soirées bien arrosées. Or, cette dilatation des vaisseaux sanguins libère de la chaleur. Les terminaisons nerveuses situées à la surface de l'organisme enregistrent alors cette hausse de température : on a l'impression de se réchauffer.

Certes, la peau devient plus chaude. Mais cela ne dure qu'un instant, et surtout, cette vasodilatation fait perdre sa chaleur au buveur. Car le reste du corps, lui, ne se réchauffe pas : l'alcool se contente de déplacer la chaleur corporelle interne vers la surface de l'organisme.

D'ailleurs, cette sensation de chaleur cessera dès que la vasodilatation des vaisseaux prendra fin et la sensation de froid sera finalement plus intense encore, la température générale du corps ayant baissé à cause justement de cette perte de calories. On estime qu'elle chute d'un ½ degré par fraction de 50 g (5 verres de 10 cl de vin) d'alcool ingéré.


Ni réchauffant, ni hydratant
Bref, l'alcool ne réchauffe pas, pas plus qu'il ne désaltère. Car passé le premier effet de satisfaction, l'alcool au contraire déshydrate, notamment en faisant uriner davantage. C'est d'ailleurs cette déshydratation qui provoque l'effet "gueule de bois" après excès.

En conclusion, la consommation d'alcool par temps froid risque de donner l'illusion d'un coup de chaud et peut au contraire masquer un abaissement de la température. Alors quand la température extérieure descend, rien ne vaut un gros pull ou un chocolat chaud !

Désolé mais je vais continuer quand même

Alors le vin chaud, c'est une connerie

+1

Excellent sujet Mac, et exact en totalité.

Je me permettrait de rajouter que la valeur calorique de l'alcool est et reste importante. Celà ne suffit pas à nourrir, mais ça aide bien à prendre du poids...

L'alcool réchauffe donc, mais en surface seulement, ce qui est suffisant car la première sensation de froid se fait sentir sur le visage, les oreilles, les membres etc... Même si c'est temporaire, c'est quand même efficace.

Tu devrais essayer Mac !

M'en fous je résisterai !!!!


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d'ailleurs dès que j'ai su ca (classe de première pour mes TPE) je n'ai plus jamais eu la gueule de bois


c'est sympa le matin quand tu te lève frais et dispo et que tu vois tous tes potes comme des larves qui pensent que leurs cheveux poussent a l'envers

Salut,

Je n'aurais pas dit ça, même si les erreurs ne sont pas importantes.


En l'occurrence, ce ne sont pas les cellules qui dissipent l'énergie en chaleur, du moins pas tout, et pas plus que pour tout apport d'énergie à une cellule, qui passe par toute une chaîne de réactions chimiques, qui libèrent de la chaleur.
C'est l'organisme, en raison de l'effet vasodilateur de l'alcool, qui provoque une perte d'énergie.


C'est exact, mais ce n'est pas la seule raison.

Dans l'organisme, l'alcool est décomposé, pour les premières étapes, selon:

1 - L'alcool déhydrogénase (ADH) transforme l'alcool en aldéhyde
2 - L'aldéhyde déhydrogénase (ADH2) poursuit la décomposition

Il se trouve que l'aldéhyde est beaucoup plus toxique que l'alcool, et à pour effets secondaires principaux : rougeurs, palpitations, vertiges et migraines.

La "rougeur caractéristique des soirées bien arrosées" est donc également due à l'effet de l'aldéhyde, plus ou moins marqué selon les individus, alors que l'effet vasodilateur, tout en étant bien entendu variable d'une personne à l'autre, reste plus constant globalement.

L'effet de l'aldéhyde varie énormément d'un individu à l'autre. On peut se poser la question du pourquoi.
Le problème est dû principalement à l'efficacité de la production de l'ADH2, et à la "qualité" de cette enzyme, c'est à dire, sa capacité plus ou moins grande à détruire l'aldéhyde.
(C'est un problème extrêmement répandu dans les populations asiatiques, qui sont donc très sensibles à l'alcool, souvent au point de ne pas le supporter du tout)