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 Link Station > Section Loisirs > Autres loisirs > [CUISINE] Le tiramisu au citron meringué |
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CcamiGuruNiveau 20 · Stagiaire plateauRéférenceur Appliqué- Membre depuis
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[CUISINE] Le tiramisu au citron meringué
09-03-2007 17:54dans la famille des tiramisus je demande celui au citron meringué! (petit clin d'oeil pour toi leo 
)
Temps de préparation: 5 min - Sans cuisson
Ingrédients pour 4 personnes:
100 g de macarons
250 g de mascarpone
3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
Le zeste d'un citron
1 cuillerée à soupe d'amaretto
10 cl de crème liquide
8 cl de lemoncello
Pour la meringue:
2 blancs d'oeufs
125 g de sucre semoule
Recette:
- Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et le zeste de citron râpé. Ajouter la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Incorporer les macarons émiettés et imbibés de lemoncello. Répartir dans 4 pots de verre allant au four. Réserver au frais.
- Préparer la meringue: dans un cul-de-poule* mettre les blancs d'oeufs et le sucre semoule. Poser une casserole d'eau frémissante et monter en neige très ferme.
- Recouvrir de meringue les 4 pots de crème. Saupoudrer de sucre glace et colorer rapidement sous le gril du four. Servir aussitôt.
*cul-de-poule:
)Temps de préparation: 5 min - Sans cuisson
Ingrédients pour 4 personnes:
100 g de macarons
250 g de mascarpone
3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
Le zeste d'un citron
1 cuillerée à soupe d'amaretto
10 cl de crème liquide
8 cl de lemoncello
Pour la meringue:
2 blancs d'oeufs
125 g de sucre semoule
Recette:
- Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et le zeste de citron râpé. Ajouter la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Incorporer les macarons émiettés et imbibés de lemoncello. Répartir dans 4 pots de verre allant au four. Réserver au frais.
- Préparer la meringue: dans un cul-de-poule* mettre les blancs d'oeufs et le sucre semoule. Poser une casserole d'eau frémissante et monter en neige très ferme.
- Recouvrir de meringue les 4 pots de crème. Saupoudrer de sucre glace et colorer rapidement sous le gril du four. Servir aussitôt.
*cul-de-poule:
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09-03-2007 17:58
merci cami 
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>>sarkozy chierait sur la table après le repas que la plupart d'entre vous s'extasierait : "ah bah c'est bien, il a bien mangé !"<< "Schoubi"
>>... que j'ai envie de faire pipi ... (Morpheus sort de mon corps!) << "Polkaïna"
>>Pourquoi ? t'as quelque chose contre les potes âgés ? <<"fleming"
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CcamiGuruNiveau 20 · Stagiaire plateauRéférenceur Appliqué- Membre depuis
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tu en trouves en épicerie, avec un peu de chance une très grande surface. sinon tu peux remplacer l'alcool par du soda de citron.Hheros de l'amerGuruNiveau 32 · Second rôleRéférenceur Émérite- Membre depuis
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merciPpolkaïnaGuruNiveau 27 · FigurantRéférenceur Novice- Membre depuis
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LleoniconetGuruNiveau 41 · Légende du cinémaRéférenceur Confirmé- Membre depuis
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11-03-2007 22:48l'amaretto, comme le limoncello, t'inquiète pas tu vas vite les boires 
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